LOS ACEITES DE LA DO SIERRA MÁGINA REPRESENTAN A LA PROVINCIA DE JAÉN EN EL MAYOR EVENTO GASTRONÓMICO DE GALICIA

‘Oro de Cánava’ y ‘Trujal de Mágina’ promocionan la calidad de sus aceites virgen extra

El Consejo Regulador de la Denominación de Origen Sierra Mágina promociona hasta el próximo domingo la calidad de sus aceites en XANTAR 2013 Ourense, el ‘Salón Gallego de Gastronomía y Turismo’, considerado el evento referente gastronómico de Galicia, que se celebra hasta el próximo 10 de marzo en el recinto de Expourense.

Restauración, degustación y exposición de productos son el eje central de esta feria que además ofrece conferencias, exposiciones, talleres didácticos, cursos de cata y degustaciones gratuitas, entre otras muchas actividades relacionadas con el mundo de la gastronomía.

La denominación, que acude por tercer año consecutivo debido a la gran acogida de sus aceites en ediciones anteriores, cuenta con un stand en el que promociona los aceites virgen extra amparados por su sello de calidad, además de realizar otras actividades como catas y degustaciones.

Junto con el Consejo Regulador, asisten a la feria repitiendo participación, la cooperativa Nuestra Sra. De Los Remedios de Jimena, con su marca ‘Oro de Cánava’, galardonada con el premio ‘Alcuza’ 2013 al mejor aceite de la campaña en Sierra Mágina, y la cooperativa Trujal de Mágina de Cambil, con su aceite ‘Verde Salud’ y ‘Castillo de Alhabar’.

Según Jesús Sutil, Secretario del CRO Sierra Mágina, “este tipo de eventos constituyen el canal adecuado para promocionar nuestros aceites de calidad diferenciada, fuera de los circuitos de la gran distribución”, ya que en su opinión “conseguimos llegar directamente del agricultor al consumidor con el mejor”.

Con este tipo de iniciativas, la denominación continúa su labor de promocionar la calidad de los aceites producidos y envasados en las entidades inscritas en la denominación, ya que considera que es una de las vías fundamentales para aumentar el consumo de aceite de oliva virgen extra, pilar fundamental de dieta mediterránea, declarada por la UNESCO como Patrimonio Inmaterial de la Humanidad.

LA DO SIERRA MÁGINA GARANTIZA LA EXCELENCIA DE SUS AOVES PESE A LA BAJA PRODUCCIÓN

Las marcas inscritas en la denominación consiguen sus primeros reconocimientos en 2013 e incrementan su prestigio nacional

Hacía quince años que la D.O. Sierra Mágina no registraba unas cifras tan bajas en el balance de su campaña, pasando del record máximo alcanzado en la cosecha anterior con una producción total de 208.477 toneladas de aceituna y 47.440 de aceite, a unas 53.050 toneladas de aceituna y sólo 11.150 de aceite, lo que supone un 25% menos en la producción de aceituna y un 23% menos en la de aceite. A estos datos hay que sumar una importante reducción en casi dos puntos del rendimiento neto medio de esta campaña, que se situaría en el 21%. Respecto a las producciones medias, apenas se ha alcanzado un 37% de aceituna de la cosecha media que se sitúa en 144.000 toneladas, y un 34,20% de la cosecha media de aceite.

Esta disminución se ha debido a la fuerte campaña anterior y a la falta de lluvias, siendo las zonas situadas en la falda de la sierra las más afectadas, mientras que en las cooperativas y almazaras de las zonas más altas la reducción ha sido menor. De entre todas ellas, la cooperativa San Isidro de Huelma es la que ha tenido un mayor volumen de kg de aceituna por encima de otras cooperativas que históricamente cuentan una media mayor de producción.

Pese a estos factores, a los que hay que añadir las últimas lluvias de octubre y noviembre, la denominación ha garantizado la excelencia de sus aceites de oliva virgen extra, obteniendo premios de reconocido prestigio a nivel nacional e internacional para las marcas ‘Oro de Cánava’, ‘Dominus’ y ‘Melgarejo Cosecha Propia’, reconocidas con los distintivos “Jaén Selección 2013” y el “Premio Alcuza” 2013 del CRDO Sierra Mágina.

En total se han obtenido cerca de 3 millones de kilos de aceite de oliva virgen extra, casi dos de los cuales han sido envasados, cifra suficiente para atender las necesidades de los consumidores de estos aceites y continuar con la expansión del consumo de las 40 marcas que actualmente envasan con la certificación de calidad de esta Denominación de Origen.

LA D.O. SIERRA MÁGINA TRASLADA SU MODELO ESTRATÉGICO AL SECTOR PRODUCTOR MARROQUÍ

El pasado 27 de febrero participó en las VI Jornadas Mediterráneas del Olivar en Meknes

El CRDO Sierra Mágina participó el pasado 27 febrero en las VI Jornadas Mediterráneas del Olivar en Meknes (Marruecos), que organiza la Universidad Internacional de Andalucía (UNIA) en colaboración con la Escuela Internacional de Agricultura (ENA) de Marruecos.

Bajo el título general de las jornadas “Calidad, salud y dieta mediterránea: en el centro de la Competitividad, del Marketing y de las estrategias de comercialización del aceite de oliva”, el secretario del CRDO Sierra Mágina, Jesús Sutil, ofreció una conferencia sobre “Cooperativas y Elaboración de Aceite de Calidad: el caso de la Denominación de Origen Sierra Mágina“. Sutil destacó el papel de las denominaciones de origen en Andalucía y en concreto se refirió a la DO Sierra Mágina, como modelo estratégico para todos los territorios que quieren producir aceite de oliva.

Esta participación es fruto de la estrecha colaboración que la denominación viene manteniendo desde 2011 con el Agro-pôle Olivier, cuando fue invitada a participar en las V Jornadas Mediterráneas del Olivar ante el interés existente por conocer los pasos de creación de una Denominación de Origen, y en concreto de la DO Sierra Mágina, y continuó en 2012 con una visita de agricultores y propietarios de almazaras marroquíes a la sede de la denominación y a la cooperativa Nuestra Sra. de los Remedios de Jimena.

 

LA D.O. SIERRA MÁGINA PROMOCIONA EL ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA ENTRE LOS ESCOLARES DE LA COMARCA

A través de un desayuno saludable, los más pequeños han podido conocer las bondades del aceite de oliva virgen extra de la denominación

27 colegios de la comarca de Sierra Mágina han disfrutado esta mañana de un desayuno saludable a base de aceite de oliva virgen extra de las marcas inscritas en la Denominación de Origen Sierra Mágina.

Gracias a esta iniciativa, impulsada por la denominación de origen, los escolares han aprendido de forma divertida la importancia de un producto tan representativo de la cultura de la comarca como es el aceite de oliva virgen extra. El objetivo no era otro que concienciar a los más pequeños de la importancia de incluir el aceite de oliva virgen extra en su dieta habitual, al mismo tiempo que se les daba a conocer las bondades de este producto y lo beneficioso que resulta para la salud.

Con este desayuno, la denominación continúa su labor de difundir la cultura del aceite de oliva entre los más jóvenes, pues considera que es una de las vías fundamentales para aumentar el consumo de aceite de oliva virgen extra, pilar fundamental de dieta mediterránea, declarada por la UNESCO como Patrimonio Inmaterial de la Humanidad.

BANDERA DE ANDALUCÍA PARA LA SCA NUESTRA SEÑORA DE LOS REMEDIOS, DE JIMENA

Esta distinción premia la excelencia de su aceite de oliva virgen extra ‘Oro de Cánava’

La SCA Nuestra Señora de los Remedios de Jimena, inscrita en la D.O. Sierra Mágina, ha recibido la bandera de Andalucía en la celebración de los actos que conmemoran el Día de la Comunidad. Un reconocimiento que premia el esmero y excelencia de esta cooperativa en la fabricación de su aceite de oliva virgen extra ‘Oro de Cánava’, que le ha valido la consecución de numerosos galardones a nivel nacional e internacional, como el segundo premio a la calidad Mario Solinas del COI (2012), el Premio Alimentos de España del Ministerio de Agricultura al mejor aceite de oliva virgen extra 2011-12 en frutados verdes dulces, o el distintivo de calidad ‘Jaén Selección’ de la Diputación de Jaén, a los siete mejores caldos de la provincia (2012 y 2013). Las características que le hacen merecedor de estas distinciones son: “Olor frutado intenso de aceituna verde, gran complejidad entre aromas verdes y frutos secos: hierbabuena, tomatera y piel de plátano con matices maduros de almendra y manzana. Sabor limpio, fragante, con armonía entre el amargo ligero y el picante progresivo. Muy estructurado y persistente” de los Remedios al término del acto.

El presidente de la SCA Nuestra Señora de los Remedios y vicepresidente del Consejo Regulador de la Denominación de Origen Sierra Mágina, Juan Ramón Lanzas, fue el encargado de recoger la bandera, quien explicaba que “este reconocimiento ha supuesto el reconocimiento a una política de clara apuesta por la calidad y por la creación de productos de alto valor añadido que nos han permitido mejorar nuestro posicionamiento en un mercado altamente competitivo”.

 

NUEVO IMPULSO DE LA DO SIERRA MÁGINA A LA PROMOCIÓN DEL ACEITE DE OLIVA

Representantes del Consejo Regulador de Sierra Mágina recibieron en el día de ayer la visita del Presidente de Real Jaén CF, Rafael Teruel, y miembros de la Junta Directiva para impulsar futuras colaboraciones de promoción del aceite de oliva virgen extra.

Durante el encuentro, al que asistieron representantes del Centro de Turismo de Cambil, ambas instituciones mostraron su deseo de estrechar lazos de colaboración y cooperación para la realización de acciones que promocionen el consumo del aceite de oliva virgen extra y redunden en un beneficio para el sector.

Este primer acercamiento es un ejemplo más del compromiso de la D.O. Sierra Mágina por desarrollar iniciativas en favor de la promoción de los aceites vírgenes de la comarca y sus almazaras, a través de la colaboración con entidades e instituciones, que ayuden a difundir la calidad de los aceites protegidos por la DOP.

 

ORO DE CÁNAVA SE HACE DE NUEVO CON EL PREMIO ALCUZA AL MEJOR ACEITE DE LA DO SIERRA MÁGINA

El jurado ha destacado de este caldo su “aroma, equilibrio y complejidad”

El premio al mejor aceite de oliva virgen extra de la campaña 2012-2013 de la Denominación de Origen Sierra Mágina ha recaído en su decimocuarta edición en la SCA Nuestra Señora de los Remedios de Jimena, con su aceite envasado bajo la marca Oro de Cánava, que repite por segundo año consecutivo galardón, al que el gobierno andaluz ha concedido la Bandera de Andalucía por su esmero y excelencia en la fabricación de su aceite de oliva virgen extra.

El jurado compuesto por Mari Paz Aguilera, jefa de Panel de cata de CITOLIVA; Francisca García, jefa de Panel y Secretaria General del Consejo Regulador de la D.O. Priego de Córdoba; Yolanda Avilés, jefa de Panel del Laboratorio Agroalimentario de Córdoba, de la Consejería de Agricultura y Pesca; Pilar Colmenero, jefa de Panel del Consejo Regulador de la Denominación de Origen Sierra Mágina; Javier López, catador, locutor de Radio Jódar, y creador de la página “El Viajero del Aceite de Sierra Mágina” y el Jefe de Departamento del Servicio de Restauración de la Escuela de Hostelería y Turismo La Laguna de Úbeda, Fernando Gómez Tena lo han definido como un aceite “frutado intenso de aceituna verde, con notas de hierbas aromáticas, recuerdos a hortalizas como el tomate, notas frutales verdes como la piel de plátano y la manzana. Su entrada en boca es ligeramente dulce, con notas de amargor y picor ligeras. En la fase retronasal se vuelven a potenciar todos sus matices verdes. En definitiva un aceite de oliva virgen extra muy complejo, aromático y equilibrado.

Este reconocimiento viene a sumarse al distintito de calidad “Jaén Selección 2013” otorgado recientemente por la Diputación Provincial de Jaén y a los obtenidos durante los últimos años, entre ellos: El distintivo Jaén Selección 2012 y el Premio Alimentos de España al Mejor Aceite de Oliva Virgen Extra de la campaña 2011-2012, convirtiéndose así en la primera cooperativa de Jaén que ha obtenido un reconocimiento del Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente

Durante la rueda de prensa celebrada esta mañana en el Recinto Provincial de Ferias y Congresos de Jaén (IFEJA), en la que se ha hecho público este galardón que persigue la calidad de los aceites, el Presidente del CRDO Sierra Mágina, Rafael de la Cruz Moreno, ha reafirmado la apuesta del CRDO Sierra Mágina por el Panel Test, como el único método de análisis de la calidad de los aceites. Se trata, en su opinión, “del parámetro por excelencia que define la calidad de los aceites de oliva vírgenes”

De la Cruz también ha dado a conocer el nombre de los dos accésit, que en esta edición han recaído en la empresa Monva SL. De Mancha Real, con su aceite envasado bajo la marca Dominus, Premio Jaén selección 2013 y Premio Alcuza en tres ocasiones. En los últimos años se ha convertido en la empresa que exporta a un mayor número de países con Denominación de Origen Protegida Sierra Mágina, además de trabajar con grandes cadenas de alimentación en España. El segundo accésit se ha concedido a la almazara Aceites Campoliva de Pegalajar, que envasa con la marca Melgarejo Cosecha Propia. Este aceite de oliva virgen extra acumula premios de reconocido prestigio tales como el Premio Alcuza 2008-2009, el Premio Alcuza 2009-2010, el Premio Alcuza 2010-2011, el Premio Mario Solinas 2010 concedido por el COI (Consejo Oleícola Internacional) y el Premio Alimentos de España al Mejor Aceite de Oliva Virgen Extra de la campaña 2009-2010.

Todos ellos han mantenido una dura competencia con el resto de aceites finalistas, los cuales representarán a la D.O, Sierra Mágina en el Salón Internacional del Aceite de Oliva Virgen Extra, que se celebrará en el marco de Expoliva 2013.

La entrega de los premios tendrá lugar en el mes de junio en Mancha Real, durante la próxima Fiesta del Olivar y del Aceite de Oliva de Sierra Mágina.

LA JUNTA DE ANDALUCÍA RECONOCE LA INNOVACIÓN Y EL DESARROLLO EMPRESARIAL DE LOS ESTUDIOS SOBRE EL AOVE DESARROLLADOS POR MONVA Y CITOLIVA

La investigación ha venido a demostrar la superioridad del AOVE MONTABES sobre un Aceite de Girasol “alto oleico” para la elaboración de frituras

La empresa MONVA, productora y envasadora de aceite de Cosecha Propia de la Denominación de Origen Sierra Mágina, ha recibido el reconocimiento de la Junta de Andalucía, a través de la Agencia de Innovación y Desarrollo de Andalucía (IDEA), por sus estudios sobre las aplicaciones culinarias del Aceite de Oliva Virgen Extra desarrollados por el prestigioso Centro Tecnológico del Olivar y del Aceite -CITOLIVA- de referencia en el sector en España. Dichos estudios han puesto de manifiesto la superioridad del Aceite de Oliva Virgen Extra MONTABES frente a un Aceite de Girasol “alto oleico” durante las pruebas en freidora realizadas en el laboratorio de CITOLIVA, en cuanto a la calidad del alimento frito y sus aspectos sensoriales, pero sorprendentemente también en cuanto al ahorro aportado sobre el coste de fritura. Además, a través de la iniciativa llamada “Plan Frituras”, desarrollada por MONVA en restaurantes de España, el sector hostelero ha podido constatar estos beneficios del AOVE MONTABES, sobre los aceites refinados con los que ha sido comparado.

En una visita reciente a las instalaciones de MONVA, el delegado territorial de Economía, Innovación, Ciencia y Empleo, Manuel Gabriel Pérez Marín, destacó el respaldo de la Junta de Andalucía al proyecto científico de Monva “porque supone importantes avances, es innovador, porque viene a demostrar que uno de los productos estrella de la provincia de Jaén, el aceite de oliva virgen extra, utilizado para fritura, supone ahorro y supone salud, por tanto ahonda en más oportunidades de mercado para nuestro aceite de oliva y porque redunda en la mejora de la economía provincial”. Durante la visita, en la que también estuvo presente la alcaldesa de Mancha Real, Micaela Martínez Ruíz, el Director Comercial de MONVA, Luis Montabes Vañó, agradeció a la Junta de Andalucía el reconocimiento recibido haciendo mención a la inestimable colaboración de CITOLIVA y la Agencia IDEA. Subrayó que la empresa continuará en su línea de mejora continua y compromiso con la Calidad y la innovación.

El Aceite de Oliva Virgen Extra de MONTABES es un aceite de gama alta y variedad Picual, elaborado y envasado en Sierra Mágina, que se caracteriza por su intenso y equilibrado sabor y su alto contenido en ácido oleico, antioxidantes y pro-vitaminas naturales. Este destacado perfil nutricional le aporta una estabilidad química que retrasa la oxidación provocada por las temperaturas propias del proceso de fritura, favoreciendo su rendimiento económico en freidora.

EL GRUPO MAGNASUR INTRODUCE SU TERCERA MARCA COMERCIAL EN CHINA

“Serranía de Cuadros” se une así a Magnasur y Oro Sierra Grande en el mercado chino

El Grupo Magnasur, empresa dedicada a la comercialización del aceite envasado de la Sociedad Cooperativa Agraria (SCA) Bedmarense, situada en el municipio jiennense de Bedmar, en pleno parque natural de Sierra Mágina, está de enhorabuena gracias a la introducción de su tercera marca comercial en el potente mercado chino.

Concretamente, la marca que ha penetrado en el país asiático es “Serranía de Cuadros”, bajo la cual se comercializa el aceite de oliva virgen extra con Denominación de Origen Protegida (DOP) Sierra Mágina.

Asimismo, esta compañía andaluza está presente en China desde el año 2010 con otras dos marcas. La primera, y estrella del grupo, es Magnasur bajo la cual se envasa oro líquido con Denominación de Origen ; la segunda se trata de Oro Sierra Grande, que es la que envasa virgen extra sin DOP.

Los buenos resultados conseguidos por el Grupo Magnasur se deben a “la mentalidad empresarial de los dirigentes de la SCA Bedmarense y, por extensión, de todos los socios de la misma. Se están recogiendo los resultados de expansión fuera de nuestras fronteras de la comercialización de nuestro aceite”, afirma el director Comercial de la empresa, Samuel Carrión.

Acerca del Grupo Magnasur

El Grupo Magnasur envasa alrededor de 750.000 litros de aceite anuales de los cuales el 90 por ciento se encuentra recogido bajo la DOP Sierra Mágina. Si bien, la compañía exporta, además de a China, a un total de 15 países.

INVESTIGACIÓN SOBRE LA VARIEDAD MANZANILLO DE JAÉN

Se cultiva principalmente en la parte sur de Mágina

El Consejo Regulador de la Denominación de Origen (CRDO) Sierra Mágina, con el apoyo del Plan LIDERA, que gestiona la Asociación para el Desarrollo Rural de Sierra Mágina, financiado por la Unión Europea mediante el Fondo Europeo Agrícola de Desarrollo Rural (FEADER) y por la Junta de Andalucía a través de la Consejería de Agricultura, Pesca y Medioambiente, ha iniciado un proyecto de investigación sobre la variedad de aceituna Manzanillo de Jaén.

Esta variedad está admitida como secundaria en el pliego de condiciones de la DOP Sierra Mágina y se cultiva principalmente en la parte sur de Mágina, concretamente en los términos municipales de Cárcheles y Campillo de Arenas. Sin embargo, hasta día de hoy no se ha realizado una investigación suficiente sobre las posibilidades de dicha superficie cultivada de Manzanillo de Jaén, así como tampoco se conoce en qué combinaciones con la variedad Picual de la Denominación de Origen Sierra Mágina puede aportar mayor valor añadido a los aceites comercializados por esta DOP, para que pueda ser utilizado por las almazaras de Sierra Mágina a la hora de diferenciar los aceites de oliva virgen extra obtenidos.

El estudio incluye una catalogación objetiva y censo de la superficie cultivada con esta variedad, además de analíticas de caracterización químicas y organolépticas, y publicación de las conclusiones.

Desde el Consejo Regulador se estima que los resultados del proyecto estarán finalizados para octubre de 2013, y serán publicados en nuestra web www.sierramagina.org. Estos resultados serán accesibles de forma gratuita para todos los interesados.

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