MONVA PRESENTA DOMINUS COSECHA TEMPRANA

La empresa, adscrita al Consejo Regulador de la Denominación de Origen Sierra Mágina, ha sido distinguida con el Premio Empresa Innovadora que concede la revista Andalucía Económica.

La empresa aceitera Monva, adscrita al Consejo Regulador de la Denominación de Origen Sierra Mágina y que celebra en 2012 su 40 Aniversario, ha sido distinguida recientemente con el Premio Empresa Innovadora, que concede anualmente la revista Andalucía Económica, por el desarrollo de Oliver Petit Gourmet, el primer aceite de oliva virgen extra especialmente desarrollado para su consumo durante la infancia.

Y para celebrarlo debidamente, lanza al mercado Dominus Cosecha Temprana, un aceite de alta expresión que es fruto de la larga tradición olivarera de esta empresa familiar, así como Olivia Petit Gourmet, el primer aceite ecológico especialmente concebido para consumo infantil.

Dominus Cosecha Temprana es un aceite ‘de Pago’ que sorprende y complace a los paladares más exigentes por sus singulares cualidades organolépticas y nutricionales. Es un monovarietal extraído a partir del zumo de una cuidada selección de aceituna Picual, con un perfil equilibrado y una potencia y complejidad de aromas que lo hacen único.

El principal elemento diferenciador es el momento de recolección de los frutos, realizada a mediados del mes de octubre, seleccionando aquellas parcelas de la plantación que presentaban mejores resultados de calidad de aceite en las pruebas de laboratorio y cata. Dichas pruebas fueron realizadas con la colaboración del Consejo Regulador de la DO Sierra Mágina y del IFAPA ‘Venta del Llano’.

El tiempo transcurrido desde la recolección hasta la entrada del fruto en la almazara no superó las cuatro horas, evitándose procesos de oxidación y asegurando el perfecto estado de estas aceitunas especialmente seleccionadas para la obtención de un aceite de calidad Premium.

El batido se produce a una temperatura excepcionalmente baja: 20º C, proporcionando un rendimiento limitado en el volumen de aceite obtenido, pero destacable en cuanto a la singularidad y complejidad de su perfil organoléptico.

Ficha de cata DOMINUS COSECHA TEMPRANA

Aspecto: Intenso color verde, debido a su alto contenido clorofílico.

Aroma: Fragrante aroma frutado de aceituna verde, con notas de hierba recién cortada, planta del tomate y alloza, reminiscencias de almendra y madera fresca.

En boca: Denso y con cuerpo, posee una entrada suave con ligero amargo y picante progresivo. Limpio y elegante en su paso por boca, donde sigue destacando la intensidad de sus notas de frutado verde.

Retrogusto: De alta persistencia y frescor.

Precio y punto de venta: 14.00 €. Embassy.

Sobre Monva

Fundada en 1972, Montabes Vañó, S.L. (Monva) es una empresa familiar fundada por el matrimonio formado por D. Francisco Montabes y Dª. Araceli Vañó, descendientes de familias olivareras que desde finales del siglo XVIII se dedicaban al cultivo del olivar y la elaboración de aceite en molinos de su propiedad, situados en Baeza en el caso de la Familia Vañó y en Belmez de la Moraleda, en el corazón de Sierra Mágina, en el caso de la Familia Montabes. En esta cosecha 2011/2012, Monva aportará al mercado 930.000 litros de aceite de oliva virgen de cosecha propia.

Desde el año 2000, fecha en que Monva ganara la primera edición del Premio Alcuza al mejor aceite de la DO Sierra Mágina, la empresa produce el aceite Dominus, elaborado a partir de frutos especialmente seleccionados y recolectados en punto de envero (maduración), que proporcionan un zumo de aceituna de calidad excepcional. Con Dominus Cosecha Temprana se da un paso más en la consecución de un aceite de calidad singular, al haberse adelantado aún más la fecha de recolección del fruto.

Dominus Cosecha Temprana se incorpora de este modo a la oferta de Aceite de Oliva Virgen Extra de Monva, que comercializa además las marcas Cosecha Propia Dominus, Valle Mágina y Montabes, así como los aceites Oliver Petit Gourmet, especialmente diseñado para los más pequeños, y Olivia Petit Gourmet, también enfocado al público infantil, y procedente de cultivo ecológico.

Todos ellos se envasan en el Cortijo Virgen de los Milagros, situado en el municipio de Mancha Real, en el entorno de Sierra Mágina, provincia de Jaén. Se trata de una zona montañosa especialmente idónea para la obtención de Aceite de Oliva Virgen Extra de alta calidad, debido a sus especiales condiciones climáticas y medioambientales, que provocaron su declaración como Parque Natural, así como la protección bajo Denominación de Origen de los aceites de alta calidad producidos en su entorno.

NUESTRA SEÑORA DE LOS REMEDIOS CONSIGUE EL PREMIO ALCUZA AL MEJOR ACEITE DE LA DO SIERRA MÁGINA

Lo hace con su aceite de oliva virgen extra envasado bajo la marca Oro de Cánava.

Hoy, 20 de febrero, se ha reunido el jurado seleccionado para decidir entre los aceites de oliva virgen extra producidos por las empresas adscritas a la Denominación de Origen Sierra Mágina, los mejores de la campaña 2011/2012. Como resultado de la deliberación del jurado, se ha acordado conceder el primer premio a la SCA Nuestra Señora de los Remedios de Jimena, con su aceite envasado bajo la marca Oro de Cánava.

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Sin embargo, la decisión del jurado ha sido muy ajustada debido a la enorme igualdad entre los primeros aceites clasificados. Así, el segundo premio ha recaído en la almazara Aceites Campoliva de Pegalajar, con su marca Melgarejo Selección Gourmet, que se alzó con el primer premio en las dos ediciones anteriores.

Por su parte, el tercer premio ha ido a parar a la SCA Trujal de Mágina, gracias a su virgen extra ecológico Verde Salud.

Resultado de la campaña

Asimismo, el Consejo Regulador ha dado a conocer los resultados de la presente campaña 2011/2012. En este sentido, se han obtenido 210.000 toneladas de aceituna, y 47.460 de aceite, con un rendimiento medio del 22,6. Estas cifras representan un récord histórico para la Denominación de Origen, con un 31 por ciento más de producción que la pasada campaña.

Además, cabe destacar que hasta ahora se han analizado 26,5 millones de kilos de aceite por el laboratorio del Consejo Regulador, de los que 16.590.000 han sido calificados como Virgen Extra. Una cifra espectacular que pone de manifiesto la calidad de los caldos de la Denominación de Origen Sierra Mágina, tras un ejercicio 2010/2011 en el que se registraron importantes problemas, en su inicio, debido a las tempranas heladas.

LOS ACEITES DE LA DENOMINACIÓN DE ORIGEN SIERRA MÁGINA, PRESENTES EN XANTAR

El festival gastronómico celebrado en Ourense es una oportunidad para dar a conocer al consumidor los caldos amparados por el Consejo Regulador

El Consejo Regulador de la Denominación de Origen Sierra Mágina está presente estos días en la feria Xantar de Ourense, que se celebra en el recinto ferial Expourense entre los días 1 al 5 de febrero. Se trata de la segunda edición en la que participa la Denominación de Origen, en concreto con las cooperativas Cristo de la Misericordia de Jódar, Nuestra Señora de los Remedios de Jimena, y Trujal de Mágina de Cambil (las dos primeras recientemente premiadas en Jaén Selección 2012).

Xantar es un festival gastronómico donde participan varios restaurantes (entre ellos el grupo La Toja de Jaén), y en el que se realiza venta directa a consumidor final. Se trata de una zona muy interesante para los productos de calidad de la DOP Sierra Mágina; no en vano, en la edición del año pasado las cooperativas vendieron toda su mercancia.

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TRES ACEITES DE LA DOP SIERRA MÁGINA, SELECCIONADOS PARA JAÉN SELECCIÓN 2012

Entre los siete elegidos por la Diputación Provincial de Jaén.

Tres aceites de la Denominación de Origen Protegida Sierra Mágina han sido premiados entre los siete seleccionados por la Excma. Diputación Provincial de Jaén en el Premio Jaén Selección 2012, según la selección realizada entre los 35 aceites presentados por un jurado de expertos en cata, técnicos y profesionales de la restauración. Los seleccionados han sido Melgarejo Selección Gourmet, de Aceites Campoliva de Pegalajar; Oro de Cánava, de la cooperativa Nuestra Sra. de los Remedios de Jimena; y La Quinta Esencia, de la SCA Santísimo Cristo de la Misericordia de Jódar.

Estos premios serán presentados en FITUR en Madrid el próximo día 19, y estos aceites formarán parte de la acción promocional de la Excma. Diputación Provincial de Jaén.

En el caso de Melgarejo, ya ha conseguido varias veces este galardón, pero las cooperativas de Jimena y Jódar lo consiguen por primera vez; y no es casualidad, ya que ambas abrieron sus puertas con mucha antelación, con el propósito de obtener un aceite de muy alta calidad y, con el esfuerzo de los socios que apostaron por ello, han obtenido su primer reconocimiento.

Además, cinco marcas más de Sierra Mágina se habían presentado a estos premios, lo cual augura un buen año de reconocimientos de calidad para los aceites protegidos por la Denominación de Origen Sierra Mágina. En los tiempos de crisis de precios en el sector, la calidad se antoja como la única salida para el futuro de los olivares con los handicaps productivos que tiene nuestra sierra.

El Consejo Regulador valora muy positivamente el éxito alcanzado por estos aceites, fruto del esfuerzo de sus olivareros y dirigentes, y apoyará la participación de todos los aceites de la Denominación de Origen en otros certámenes, para conseguir los mayores reconocimientos y ligar el nombre de Sierra Mágina a la máxima calidad. Se trata de una gran noticia, no sólo para los premiados, sino para todos los olivareros, almazaras, envasadoras y marcas de la Denominación de Origen, ya que la obtención de reconocimientos beneficia a todos los que utilizan esta marca colectiva, garantía de origen y de calidad 100% VIRGEN EXTRA.

ACEITES ANDALUCES SIERRA MÁGINA CIERRA 2011 CON UNAS VENTAS DE 450.000 LITROS DE ACEITE ENVASADO CON DO

Con sus marcas Magnasur y Oro Magnasur.

Aceites Andaluces Sierra Mágina va a cerrar el ejercicio 2011 con unas ventas de 450.000 litros de aceite de oliva con Denominación de Origen Sierra Mágina envasados con sus marcas Magnasur y Oro Magnasur. Aceites Andaluces Sierra Mágina ha aumentado durante estos últimos tres años un 35 por ciento los litros comercializados envasados.

De estos 450.000 litros envasados, un 15 por ciento han sido comercializados en el exterior, en países como China, Irán, Suiza, Francia, Alemania, India, Finlandia, Irlanda del Norte, etc. Además la cartera de clientes ha aumentado en un 25 por ciento durante este periodo.

Según las palabras del gerente, Samuel Carrión, “con independencia de que todo el equipo de Aceites Andaluces Sierra Mágina estamos haciendo un trabajo más que digno, el éxito de estos tres años se debe a la Junta Rectora de la Bedmarense –socio principal – y por extensión a todos los socios de esta cooperativa, ya que saben tanto exigir como delegar el trabajo en un equipo de profesionales, cosa que no es habitual en el sector”.

“También quiero agradecer el trabajo de todos los profesionales del Consejo Regulador ya que hacen de éste, un Consejo con prestigio y que en muchas ocasiones nos facilitan muchas ventas . Y por último, agradecer a los verdaderos protagonistas de este gran crecimiento, que no son otros que los clientes. Gracias de veras”.

ACEITES MELGAREJO DE PEGALAJAR CONSIGUE EL GALARDÓN DE “PRODUCTOR ANUAL EN EUROPA”

Se lo ha concedido la revista estadounidense “The Olive Oil Times”

Melgarejo suma a la lista de reconocimientos nacionales e internacionales una distinción más. Esta vez le llega de la mano de la revista especializada en aceite más prestigiosa del mundo, “The Olive Oil Times”, que le concede el título de “Productor del año” en Europa.

Blas Melgarejo Cordero y Andrés Martos Medina dirigen el departamento de Producción y Comercialización de Melgarejo. Sus nombres, además de estar vinculados a la almazara pegalajareña, suenan en la revista estadounidense “The Olive Oil Times”, especializada en el mundo del aceite, por un hecho muy especial: la concesión del título “Productor del año” en Europa, que otorga la publicación después de la decisión que adopta un comité formado por expertos de distintas partes del planeta.

“Fue una sorpresa enorme. Comercializamos en Estados Unidos y viajamos allí con frecuencia, por lo que es una grandísima satisfacción”, explica Blas Melgarejo. Según apunta, con este galardón se distingue la producción de esta empresa familiar, su interés por investigar los matices de las variedades de sus zumos, el proceso de elaboración que utilizan y el esfuerzo comercializador. Precisamente, esa labor los llevó, desde hace seis años aproximadamente, a trabajar para introducir su “oro líquido” en mercados de EE UU, Europa y Japón.

Por otro lado, en la edición en internet de la propia revista se recuerda que se concede el premio, también, por los estándares de excelencia que se establecen y por la “información educativa” que aportan a los consumidores sobre el aceite de oliva. Además, especifica que durante sesenta días recibieron cientos de nominaciones de los lectores, aunque, al final, fueron seis las organizaciones o fabricantes distinguidos en los distintos continentes.

Melgarejo, también valorado como el mejor “oro líquido” por el Ministerio de Medio Ambiente y Medio Rural y Marino el año pasado, se alzó con la “medalla” en Europa. Como explica Blas Melgarejo, en realidad se valora un proyecto de equipo que siempre apostó por obtener la mejor producción y lograr la máxima calidad de cada una de las variedades que se recolectan.

MELGAREJO SELECCIÓN GOURMET, SELECCIONADO COMO ACEITE JAÉN SELECCIÓN 2010

Participará conjuntamente con la Diputación de Jaén en distintas acciones promocionales. Asimismo, ya hay finalistas para el premio Alcuza al mejor aceite de oliva virgen extra de la Denominación de Origen Sierra Mágina en la campaña 2009/2010.


A pesar de las desfavorables circunstancias meteorológicas de la presente campaña, las almazaras de la Denominación de Origen Sierra Mágina comienzan a ver premiado su esfuerzo por adelantar la recogida y obtener aceites de calidad diferenciada. Así, el jurado que seleccionó el pasado día 9 de marzo, los aceites Jaén Selección 2010, organizado por la Excma. Diputación Provincial, han elegido a Melgarejo Selección Gourmet como uno de los siete aceites seleccionados, entre más de cuarenta y cinco aspirantes, y participará conjuntamente con la Diputación en distintas acciones promocionales como el congreso ‘Lo Mejor de la Gastronomía’ o el certamen Madrid Fusión de 2011.


Premio Alcuza

Por otro lado, y también en lo relativo a premios, ya se han seleccionado los nueve finalistas del premio Alcuza al mejor aceite de oliva virgen extra de la Denominación de Origen Sierra Mágina, en la campaña 2009/2010, a partir de los resultados de las analíticas químicas y organolépticas del laboratorio del Consejo Regulador. Un jurado de cualificados expertos en cata de aceite se reunirá en Jaén, en las instalaciones del laboratorio Oleo Cata Xauen, el próximo 18 de Marzo para decidir el ganador del premio, sobre muestras codificadas. Los aceites seleccionados como finalistas corresponden a las siguientes almazaras: SCA Bedmarense (Bedmar), SCA Cristo de la Misericordia (Jódar), SCA Nuestra Sra de los Remedios (Jimena), SCA La Unión (Cabra del Santo Cristo), SCA San Juan Bautista (Solera), SCA Trujal de Mágian (Cambil), Aceites Campoliva (Pegalajar), Monva y SAT Nuestra Sra de la Esperanza (Mancha Real).